Les graines de sésame sont généralement appréciées sous de nombreuses formes différentes, comme le tahini et l’huile de graines de sésame. Elles sont également utilisées pour aider à traiter naturellement des problèmes tels que la constipation, les étourdissements, la faiblesse en énergie et les maux de dos. Selon la médecine traditionnelle chinoise, les graines de sésame peuvent aider à tonifier le sang, construire l’esprit et améliorer la santé des reins et du foie. Respiration et les bains de bouche à l’huile de sésame est également utilisé pour aider à éliminer le sesame mucus et favoriser la santé bucco-dentaire. Les graines de sésame sont souvent utilisées dans de nombreuses formes de médecine holistique depuis des siècles, grâce à leurs propriétés médicinales et bénéfiques pour la santé. De plus, toute personne atteinte de la maladie de Wilson, qui est une maladie génétique qui provoque l’accumulation du cuivre dans le foie, devrait éviter de consommer de grandes quantités de graines de sésame en raison de leur teneur en cuivre.

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Dans les pays développés, les graines de sésame sont généralement vendues sans leur enveloppe. Les graines blanches ou de couleur beige sont les plus communes dans les magasins en France. Les graines de sésame sont dérivées d’une plante de sésame à fleurs du genre Sesamum.

Les phytostérols sont un type de phytonutriments ou de stérols végétaux de structure similaire au cholestérol qui agissent dans l’intestin pour réduire l’absorption du cholestérol. Les graines de sésame se classent au premier rang des phytostérols hypocholestérolémiants parmi les noix, graines, légumineuses et céréales. L’un des plus grands atouts des graines de sésame est leur profil nutritionnel impressionnant. En plus des nutriments énumérés ci-dessus, les graines de sésame contiennent également une petite quantité de niacine, de folate, de riboflavine, de sélénium et de potassium. Jetez un coup d’œil au profil nutritionnel des graines de sésame, et il est facile de comprendre pourquoi ces graines minuscules mais puissantes sont stellaires pour votre santé.

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Cependant, il est important de consommer les graines de sésame avec modération pour éviter une surconsommation de calories et de graisses. Une étude contrôlée randomisée publiée en 2022 dans le journal Liver International s’est justement intéressée aux effets protecteurs des graines de sésame sur la fonction hépatique. En favorisant la détoxification naturelle du foie et en offrant une protection contre le stress oxydatif, les graines de sésame soutiennent une fonction hépatique optimale. Les graines de sésame peuvent être bénéfiques pour la santé du foie en raison de leur richesse en antioxydants comme la sésamine et la sésamoline. Intégrer le sésame dans une alimentation variée peut ainsi renforcer le système immunitaire et soutenir une meilleure santé globale.

En cas d’utilisation frauduleuse de son identifiant de connexion, la responsabilité de l’utilisateur pourra être engagée. Elle maintient le taux de cholestérol HDL (à lipoprotéines de haute densité), tout en diminuant le taux de « mauvais cholestérol » LDL (à lipoprotéines de basse densité). Elle a aussi un taux élevé de linoléate (sous forme de triglycérides) inhibant sélectivement la croissance des mélanomes malins. Raffinée, l’huile de sésame est riche en composants antioxydants (lignanes notamment), qui améliorent la durée de conservation des aliments ainsi que leur saveur et leur goût. Les deux types (blanc et noir) de graines de sésame sont utilisés par les médecins traditionnels, prescrites pour diverses maladies. Ses graines et feuilles (fraîches) sont notamment utilisées en cataplasme.

• C’est pourquoi les chercheurs qualifient parfois les phytostérols des graines de sésame d’agents hypocholestérolémiques en raison de leurs puissantes propriétés.
• Les variétés commerciales ont besoin de 90 à 120 jours de croissance, pendant lesquels il ne doit pas y avoir de gel.
• Incorporées dans une alimentation équilibrée et en respectant les portions recommandées, les graines de sésame peuvent être un ajout nutritif sans nécessairement entraîner une prise de poids.
• Pour de meilleurs résultats, essayez d’alterner entre les quatre types de graines dans votre alimentation pour profiter de la multitude d’avantages pour la santé que chacune a à offrir.

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Par ailleurs, le sésame contient un potentiel allergène, les lignanes, c’est pourquoi il faut être très attentif à l’apparition de prurit, d’angio-œdème ou de difficultés respiratoires évocatrices d’une allergie. Il est important de demander conseil à son pharmacien ou à son médecin en cas d’utilisation d’huile de sésame, afin de respecter la bonne posologie et de s’assurer qu’il n’existe pas d’interaction nocive. Assurez-vous simplement de ne pas les griller à des températures excessivement élevées pour préserver le plus possible leurs bienfaits. En conclusion, pour une valeur nutritionnelle maximale, les graines de sésame crues sont idéales. Il peut aussi rendre les graines de sésame plus faciles à digérer pour certaines personnes. Les graines de sésame crues conservent leur teneur en nutriments de manière optimale.

Système immunitaire

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Chaque portion de graines de sésame contient une bonne quantité d’éléments nutritifs essentiels, y compris de grandes quantités de protéines, de cuivre, de manganèse et de calcium. A titre indicatif, 20 grammes de graines de sésame contiennent 114 kcal, offrent un apport en protéines de 4,16 grammes, et comble environ 25 % de vos besoins journaliers en calcium et en fer. De plus, les graisses saines présentes dans les graines de sésame, telles que les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, peuvent aider à réduire l’inflammation et prévenir l’accumulation de graisses dans le foie. La division cellulaire nécessite la présence de certains nutriments, comme le magnésium, le fer et le zinc. D’autant plus que le fer, le magnésium, les vitamines B3 et B6 sont officiellement reconnus pour réduire la fatigue.